2016 № 2 (17)

НОВОСТИ

ОБ УЧАСТИИ СПЕЦИАЛИСТОВ ФГБУ «ВНИИЗЖ» В ОЧЕРЕДНОМ ЗАСЕДАНИИ МЕЖПРАВИТЕЛЬСТВЕННОГО СОВЕТА ПО СОТРУДНИЧЕСТВУ В ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРИИ СНГ

С. 6

О РАЗРАБОТКЕ НОВОЙ ВАКЦИНЫ ПРОТИВ ЯЩУРА ТИПА А ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ЛИНИИ А GVII И ПОСТАВКЕ ДАННОГО ПРЕПАРАТА В РЕСПУБЛИКУ АРМЕНИЯ

С. 6

О ПОСТАВКЕ ЭМУЛЬСИОННОЙ ПРОТИВОЯЩУРНОЙ ВАКЦИНЫ «АРРИАХ-ВАК» В РЕСПУБЛИКУ ИРАК

С. 7

О ВИЗИТЕ ГЛАВНОГО ВЕТЕРИНАРНОГО ВРАЧА ФАО ХУАНА ЛУБРОТА

В ФГБУ «ВНИИЗЖ»

С. 7

 

ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

УДК 619:637.07

О.И. Ручнова, О.В. Прунтова , Д.А. Лозовой

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПЛАНИРОВАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ВЕТЕРИНАРНОГО МОНИТОРИНГА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

С. 8–13

В статье представлены результаты отбора основных показателей и оптимизации методики расчета количества образцов для химических (остатков запрещенных и вредных веществ), микробиологических и радиологических исследований, ежегодно проводимых в рамках «Плана государственного ветеринарного лабораторного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продукции животного происхождения и кормах на территории РФ» Федеральным центром охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).

Ключевые слова: мониторинг, химические, микробиологические, радиологические показатели, пищевые продукты, загрязняющие вещества.

 

УДК 619:614.31:637.12:665.3:637.068:616-074

Д.С. Большаков, Д.В. Юдина, Т.Б. Никешина

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

И РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ПО ЖИРНОКИСЛОТНОМУ СОСТАВУ

С. 20–30

В работе представлена усовершенствованная методика определения жирнокислотного состава молочной и растительной продукции, которая позволяет выявлять фальсификацию растительного масла, молока и молочных продуктов.

Ключевые слова: жирнокислотный состав, фальсификация, молочная продукция, растительное масло, газовая хроматография.

 

УДК 619 579.842.14-02

Н.Б. Шадрова, О.В. Прунтова, Г.С. Скитович

ПРОТЕОМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ИЗОЛЯТОВ БАКТЕРИИ РОДА SALMONELLA

С. 31–34

В статье представлены результаты изучения протеомических свойств изолятов бактерии рода Salmonella методом MALDI-TOF на масс-спектрометре MALDI Autoflex III. Идентификация микроорганизмов проводилась методом прямого нанесения с последующей процедурой сравнения полученных масс-спектров с установленной в приборе базой данных. Были определены пики, характерные для многих представителей семейства Enterobacteriaceae, и отношение масса/заряд (m/z), характеризующее представителей рода Salmonella.

Ключевые слова: масс-спектрометр, MALDI-TOF, бактерии рода сальмонелла.

 

УДК 619:614.31:637:579.842.14

Г.С. Скитович, К.В. Серова, Н.Б. Шадрова, О.В. Прунтова

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЯ БАКТЕРИЙ РОДА САЛЬМОНЕЛЛА

С. 39–45

В статье представлены результаты оценки продуктивности и селективности хромогенных питательных сред (висмут-сульфитный агар и ксилозо-лизиновый дезоксихолатный агар) зарубежного и отечественного производств. Коэффициент продуктивности ксилозо-лизинового дезоксихолатного агара зарубежного и отечественного производств составил более 0,58, селективность не менее 2 lg. Коэффициент продуктивности висмут-сульфитного агара зарубежного производства был выше продуктивности висмут-сульфитного агара отечественного производства и составил более 0,19. Селективность данных сред одинакова и равна 5 lg. На основании полученных результатов для проведения исследований по выявлению бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах рекомендовано использование висмут-сульфитного агара импортного производства, ксилозо-лизиновый дезоксихолатный агар отечественного или зарубежного производств.

Ключевые слова: Salmonella, питательные среды, селективность, продуктивность.

 

УДК 637.12.07:616-074

И.В. Подколзин, А.И. Соловьёв

ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТЕЙ МАСС-СПЕКТРОМЕТРИИ ИЗОТОПНЫХ ОТНОШЕНИЙ ПРИ УСТАНОВЛЕНИИ ГЕОГРАФИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

С. 46–51

На примере 235 образцов цельного молока, собранных в различных регионах Российской Федерации, проведена оценка возможности применения масс-спектрометрии изотопных отношений легких элементов (C, N, O, H) в задаче установления географического происхождения молока в границах территории Российской Федерации. Количественная оценка возможностей метода выполнена с помощью серии статистических тестов, основанных на непараметрическом дисперсионном анализе.

Ключевые слова: масс-спектрометрия, изотопные отношения, идентификация, «post-hoc»-анализ.

 

БОЛЕЗНИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

УДК 619: 616.98:578:636.2:616-078

О.Г. Губенко, О.П. Бьядовская, С.В. Кононова, Ю.Ю. Бабин,

Н.А. Солоухина, А.В. Кононов

ПОЛУЧЕНИЕ СПЕЦИФИЧЕСКИХ КОМПОНЕНТОВ ИММУНОФЕРМЕНТНОЙ

ТЕСТ-СИСТЕМЫ ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЯ АНТИГЕНА ВИРУСА БОЛЕЗНИ ШМАЛЛЕНБЕРГА

С. 52–55

В статье представлены результаты получения очищенных и концентрированных препаратов антигена вируса болезни Шмалленберга и специфических гипериммунных сывороток лабораторных животных, использованных для разработки непрямого «сэндвич»-варианта иммуноферментного анализа.

Ключевые слова: болезнь Шмалленберга, «сэндвич»-вариант иммуноферментного анализа.

 

БОЛЕЗНИ свиней

УДК 631.14:636.4:005.935

Д.А. Лозовой, А.К. Караулов, К.Н. Груздев

БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СВИНОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ

С. 56–60

В работе рассмотрены вопросы биобезопасности при ведении свиноводства на фоне обострения эпизоотической обстановки по вирусным болезням свиней, в том числе при возникновении африканской чумы свиней, история возникновения и распространения эпизоотии африканской чумы свиней по территории РФ, меры реагирования и борьбы с инфекционными болезнями свиней, разрабатываемые и принимаемые Россельхознадзором и Департаментом ветеринарии МСХ РФ. Проведена оценка эффективности этих мер и состояния отрасли свиноводства в РФ.

Ключевые слова: биобезопасность, африканская чума свиней, свиноводство, анализ, предупреждение.

 

УДК 619:616.98:579.843.94

В.И. Павелко, Ю.Ю. Бабин, А.В. Пискунов, А.В. Спрыгин, О.В. Прунтова

ИДЕНТИФИКАЦИЯ HAEMOPHILUS PARASUIS С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА

MALDI-TOF МАСС-СПЕКТРОМЕТРИИ

С. 61–65

В статье представлены результаты использования метода MALDI-TOF масс-спектрометрии для быстрой идентификации полевых изолятов Haemophilus parasuis. С помощью программы ClinProTools были выделены 15 пиков в белковом спектре со 100% распознавательной способностью, дифференцирующие 6 представителей Pasteurellaceae. Уникальным для Haemophilus parasuis является пик массой 8407,92 Да (p<0,05). Дополненная база данных успешно использована для идентификации 8 изолятов Haemophilus parasuis. При проверке специфичности метода с 9 видами бактерий семейства Pasteurellaceae ложноположительные результаты отсутствовали.

Ключевые слова: гемофилезный полисерозит, болезнь Глессера, MALDI-TOF MS, Haemophilus parasuis.

КОРОНАВИРУСНЫЕ ЗООНОЗЫ

УДК 619:616.98:578.834.1:576.89

В.В. Макаров, Д.А. Лозовой

КОРОНАВИРУСНЫЕ ЗООНОЗЫ, АССОЦИИРОВАННЫЕ С РУКОКРЫЛЫМИ

С. 66–70

В статье рассматриваются естественно-исторические аспекты эмерджентности особо опасных коронавирусных инфекций, резервуаром для которых являются рукокрылые, – тяжелого острого респираторного синдрома («атипичной пневмонии») и ближневосточного респираторного синдрома, их происхождение и распространение.

Ключевые слова: Chiroptera, вирусы рукокрылых, природная очаговость, тяжелый острый респираторный синдром, ближневосточный респираторный синдром.