6786 исследований пшеницы по программе государственного мониторинга зерна провели специалисты Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ»

Специалистами отдела карантина растений, качества зерна и семян  Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" проведено 6786 исследований 362 проб пшеницы по программе государственного мониторинга зерна в течении июля и августа 2025 года.  

Исследования зерна и продуктов его переработки проводились для установления соответствия качества и безопасности поставляемой продукции.

Важный показатель для определения качества и класса пшеницы – количество клейковины. По этому показателю 12.2 % зерна относится к 5 классу, 45.3% -  к 4 классу, 42,5% - к 3 классу.
Погодные условия июля 2025 года не оказали негативного влияния на качество урожая зерна пшеницы. По показателю «число падения» 1,1% проб относится к 5 классу; 3,0% -  к 4 классу; 95,9% - к 3 классу. Значение показателя числа падения находятся в интервале 74с - 502 с; натуры 689 г/л - 839 г/л.
Классность пшеницы оценивается по наименьшему показателю качества зерна.

Выявлено 27 проб (7,5%) нестандартных по показателю  «влажность».