Фальсифицированный молочный продукт выявлен сотрудниками лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Твери

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследован образец творога с массовой долей жира 9 %. Продукт проверялся на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, растительных масел и жиров на растительной основе, пищевых добавок и по жирнокислотному составу.

7 июля 2025 года в ходе лабораторных испытаний в представленной пробе специалисты выявили растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, недопустимую пищевую добавку – сорбиновую кислоту (52,04 мг/кг), а также зарегистрировали нарушения в соотношениях массовых долей метиловых эфиров жирных кислот. Исследования были проведены методами газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием, высокоэффективной жидкостной хроматографии и газовой хроматографии по стандартам ГОСТ 33490-2015, ГОСТ 31504-2012 и ГОСТ 32915-2014.  

Как отмечают специалисты, выявленные нарушения установленных законодательством требований свидетельствуют о фальсификации состава продуктов.

Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и  Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителя.