О результатах деятельности лаборатории химического анализ Испытательного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» за период с 19 сентября по 2 октября 2018 года

С 19 сентября по 2 октября 2018 года в лабораторию химического анализа Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступило 174 образца продукции и сырья растительного и животного происхождения.

Выполнено 505 испытаний на выявление и определение содержания аминокислот; нитратов и нитритов; амфениколов; аминогликозидов; нитроимидазолов; макролидов; антибиотиков тетрациклиновой группы; линкозамидов; плевромутилинов; антгельминтиков; антибиотиков пенициллиновой группы; сульфаниламидов; кокцидиостатиков; хинолонов; цефалоспоринов; нестероидных противовоспалительных средств; ПХБ; пестицидов; микотоксинов; токсичных элементов; жирорастворимых витаминов; химических элементов; исследования по показателям качества, органолептическим показателям, биохимический анализ крови; исследования по фальсификации молочной продукции.

Выявлено 100 несоответствий требованиям нормативных документов РФ. Так в 1 образце яйца куриного обнаружен салиномицин. В 3 образцах сыворотки крови содержание альбумина не соответствует нормативным требованиям. В 2 пробах сыворотки крови установлено пониженное содержание амилазы. Повышенное содержание общего белка установлено в 5 образцах сыворотки крови, а ещё в 3 – повышенное содержание билирубина общего. В 13 пробах сыворотки крови – пониженное содержание глюкозы, а ещё в 10 – железа. В 2 образцах сыворотки крови установлено пониженное содержание кальция, ещё в 10 – кислотная ёмкость ниже нормы. В 3 пробах сыворотки крови содержание креатинина, а ещё в 1 – мочевой кислоты, и ещё в 6 - мочевины - выше существующих норм. Содержание фосфора в 6 образцах сыворотки крови не соответствует нормативным требованиям. Пониженное содержание хлора установлено в 3 пробах сыворотки крови. Повышенное содержание холестерина установлено в 1 образце сыворотки крови, ещё в 3 – повышенное содержание щелочной фосфатазы. Превышение содержания хлоридов установлено в 1 пробе воды. Содержание 4 химических элементов: железа, марганца, кобальта и цинка, не соответствует нормам в 4 образцах сыворотки крови. По 17 показателям выявлены несоответствия требованиям нормативных документов РФ жирнокислотного состава молочной продукции, что свидетельствует о факте фальсификации молочной продукции.

Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»