Об участии Испытательного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» в работе семинара на тему: «Коллизии в трактовке нормативной документации по идентификации и оценке соответствия молочной продукции»

C 24 по 28 октября 2016 г. специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» приняли участие в семинаре «Коллизии в трактовке нормативной документации по идентификации и оценке соответствия молочной продукции», который состоялся на базе Европейского Учебно-Консультационного Центра в г. Санкт-Петербург.

В работе семинара приняло участие 52 представителя из учреждений, подведомственных Россельхознадзору и Роспотребнадзору, ФГБУ «ВНИИМС», ЦСМС, молочноперерабатывающих предприятий Российской Федерации и Республики Беларусь.

В рамках семинара были рассмотрены следующие вопросы:

- критерии подлинности и методы выявления фальсификации молока и молочной продукции;

- тенденция использования говяжьего жира и растительных жиров при фальсификации молока и продуктов его переработки;

- нормативная документация на методы и методики идентификации натуральности молочного сырья и продукции его переработки;

- действующее законодательство в области технического регулирования и пищевой безопасности в Евразийском экономическом союзе для молока и молочной продукции;

- требования к сырому молоку; законодательные показатели безопасности и идентификации сырого молока; новые стандарты на молочное сырье; особенности применения национальных и межгосударственных стандартов на сырое молоко;

- испытания молочной продукции по требованиям ТР ТС 033 и ТР ТС 021;

- требования к пищевым добавкам и функциональным компонентам в соответствии с ТР ТС 029/2011 и ТР ТС 033/2013;

- показатели безопасности упаковки в соответствии с ТР ТС 005/2011;

- маркировка молока и молочной продукции; актуальные вопросы внедрения ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 033/2013 в части маркировки молока и молочной продукции;

- новые межгосударственные и национальные стандарты на молоко, молочную продукцию, методы их контроля;

- обработка результатов измерений; контроль качества результатов измерений; показатели сходимости и воспроизводимости; технические записи по результатам внутрилабораторного контроля; мониторинг результатов контроля качества; долговременная и кратковременная оценка.

По итогам мероприятия участники получили сертификаты установленного образца.

Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»