Результаты деятельности лаборатории химического анализа ФГБУ «ВНИИЗЖ» за 2020 г.

За 2020 г. в лабораторию химического анализа Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступило 12616 проб пищевой продукции и кормов, проведено 18537 исследований на определение соответствия продукции требованиям нормативных документов РФ по показателям безопасности, качества и фальсификации, в том числе на проведение биохимического анализа сыворотки крови сельскохозяйственных животных.

За 2020 г. в лабораторию химического анализа Испытательного центра в рамках выполнения государственных работ поступило 2870 проб пищевой продукции и кормов, проведено 4158 исследований. Доля выявлений по государственным работам в 2020 г. по всем регионам отбора составила 6,0 % от исследований.

В рамках государственных заданий широко проводилась работа по определению фальсификации молочной продукции, в таблице представлены результаты исследований молочной продукции за 2020 г.

147 проб молочной продукции не соответствовали требованиям нормативной документации РФ по жирно-кислотному составу молочного жира и 93 пробы молочной продукции – по стериновому составу, что составило 33,9 % от поступившей для определения фальсификации молочной продукции.

Результаты исследований по выявлению фальсификации молочной продукции

(масло сливочное, молоко, сметана, творог, сыр) за 2020 г.

Исследование

Количество проб

Кол-во проб несоответствующих требованиям НД

Доля проб (%), несоответствующих требованиям НД

Жирно-кислотный состав

356

147

41,3

Стериновый состав

378

93

24,6

По всем регионам отбора

708

240

33,9

Ежегодно лаборатория химического анализа Испытательного центра подтверждает свою компетентность участием в межлабораторных сличительных испытаниях, в 2020 г. лаборатория приняла участие в 13 раундах МСИ (провайдеры FAPAS и ФГБУ «ЦОКЗ») по 34 показателям в области безопасности и качества пищевой продукции и кормов.

В подотчетный период лаборатория химического анализа в составе Испытательного центра прошла процедуру реакредитации в Словацкой национальной системе аккредитации (SNAS) с продлением действующего аттестата аккредитации до 2025 г.

Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»