Результаты деятельности Лаборатории микробиологических исследований ФГБУ «ВНИИЗЖ» за ноябрь 2020 г.

За ноябрь текущего года в лабораторию микробиологических исследований Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступило 426 проб пищевой продукции и сырья растительного и животного происхождения.

В лаборатории выполнено 1569 исследований по микробиологическим показателям; а также исследования на выявление и определение содержания микотоксинов, радионуклидов и ГМО.

За указанный период выявлено 62 несоответствия требованиям нормативных документов.

В образцах мясной продукции обнаружили наличие бактерий рода сальмонелла – 17 проб, Listeria monocytogenes – 4 пробы, превышение по показателю бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) – 16 образцов, бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – 15 проб, плесневые грибы – 2 пробы. Кроме того, БГКП обнаружили в двух образцах питьевой воды.

В 3 образцах мясных полуфабрикатов выявили ДНК сои и в одном ДНК курицы (при отсутствии данных о содержании мяса птицы и сои в маркировке).

В 2 образцах кефира выявили отсутствие дрожжей, при норме 1х104 КОЕ/см3.

Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»