Сорбиновую кислоту выявили специалисты Орловской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в образце сливочного масла

В период с 26 февраля по 3 марта 2026 года специалисты химико-токсикологического отдела Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследования 9 образцов молочной продукции. В числе исследованных проб - масло сладко-сливочное несоленое с массовой долей жира 72,5%, выработанное в соответствии с ГОСТ 32261-2013.

В ходе лабораторных испытаний в одном из образцов выявлено наличие сорбиновой кислоты – консерванта, применяемого для подавления роста плесневых грибов и дрожжей. Обнаружение сорбиновой кислоты в сливочном масле может свидетельствовать о нарушении технологии производства либо о попытке продлить сроки годности продукции искусственным способом.

Полученные сведения оперативно направлены в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия мер реагирования, в том числе пресечения выпуска некачественной продукции в оборот.