Сотрудники Татарской лаборатории обнаружили несоответствие жирно-кислотного состава в образце сливочного масла
15 января 2025 года специалисты химико-токсикологического отдела Татарской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели анализ образца сладкосливочного несоленого масла жирностью 72,5%, предоставленного в рамках производственного контроля.
Исследование проводилось на соответствие жирно-кислотного состава жировой фазы продукта требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия». В результате анализа выявлено несоответствие по двум показателям массовой доли метиловых эфиров жирных кислот.