Специалистами Калининградской испытательной лаборатории обнаружена ДНК в продукте из мяса птицы

10 декабря 2024 года специалистами Калининградской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках пищевого мониторинга проведены исследования продукта из мяса птицы сырокопченного "Карпаччо" из грудки куриной, выработанной по ТУ 9213-007.56099217-2014 предприятием Калининградской области, на показатели безопасности (тяжелые металлы и бенз(а)пирен) и идентификацию состава методом ПЦР. Исследование проводилось на соответствие ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки, ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции".

При проведении исследований методом полимеразной цепной реакции в реальном времени, в соответствии с ГОСТ 31719-2012 «Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)», в пробе обнаружили ДНК сырья, а именно ДНК сои, незаявленного в маркировке.

Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» все компоненты входящие в состав изделия должны быть указаны в маркировке в целях обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.

Полученные результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Калининградской области для принятия соответствующих мер реагирования.