Учебный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведет курс повышения квалификации по теме «Микробиологические исследования пищевой продукции»

Учебный центр Брянского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» приглашает специалистов на очное обучение по программе повышения квалификации по теме «Микробиологические исследования пищевой продукции».
Очные занятия пройдут с 24 по 28 февраля 2025 года на базе Брянского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ», расположенного по адресу: Брянская область, Брянский район, с. Супонево, ул. Шоссейная, 7. Продолжительность курса составит 36 академ.часов.

Программа разработана для специалистов, стремящихся усовершенствовать свои навыки в области микробиологического анализа пищевых продуктов. Курс охватывает широкий спектр тем, от нормативной документации и требований к организации лаборатории до современных методов выявления и идентификации микроорганизмов.

Слушатели изучат правила работы с патогенными биологическими агентами, а также принципы внутрилабораторного контроля качества микробиологических исследований. Особое внимание будет уделено правильной подготовке проб пищевых продуктов к анализу, приготовлению разведений и посевам на различные питательные среды, включая КМАФАнМ, среды для выявления дрожжей и плесеней.

Программа курса включает лекции, посвященные определению КМАФАнМ, дрожжей и плесеней в пищевых продуктах, а также выявлению патогенных микроорганизмов, таких как БГКП, St.aureus и сульфитредуцирующие клостридии. Практические занятия позволят отработать навыки приготовления разведений, посева на среды предварительного обогащения, пересева на селективные среды, а также учета роста микроорганизмов, включая подсчет КМАФАнМ и предварительный учет дрожжей и плесневых грибов с использованием микроскопии.

Участники курса освоят технику окраски мазков, микроскопию, учет РПК, учет биохимических тестов и постановку реакции агглютинации по схеме Кауфмана-Уайта для серотипизации выделенных сальмонелл. Особый акцент будет сделан на обеспечении качества приготовления питательных сред и контроле их стерильности.

В конце обучения слушатели примут участие в обсуждении полученных результатов, решении тестовых заданий и итоговой аттестации. Успешно сдавшие экзамен получат удостоверения о повышении квалификации.

Для получения более подробной информации по предстоящему обучению обращаться в отдел Учебный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» :
г. Брянск 8 (4832) 32-77-17 доб. 157, uc32@arriah.ru