КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ РЫБУ И МОРЕПРОДУКТЫ – РАССКАЗЫВАЕТ ЭКСПЕРТ ОРЛОВСКОГО ОТДЕЛА ИНСПЕКЦИИ

Рыба и морепродукты являются важной составляющей здорового питания. Многие стараются включить морепродукты в рацион, потому что они содержат витамины, микроэлементы и минералы, полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе Омега-3, животный белок, ценный, но менее калорийный, чем мясо.
Как выбрать более качественные морепродукты – поделился эксперт Орловского органа инспекции.
Креветки добывают и в России, и за границей. Чаще всего покупателям приходиться иметь дело только с замороженными продуктами. Поэтому качество будет зависеть от условий транспортировки.
Выбирая очищенные креветки, нужно попытаться рассмотреть или определить на ощупь, есть ли иней в упаковке (признак того, что продукт при транспортировке долго находился вне морозильных камер).
При покупке очищенных креветок на развес не рекомендуется брать те, что полностью покрыты ледяной глазурью.
При выборе неочищенных креветок нужно оценивать их внешний вид. Если хвост не загнут крючком, у креветки нет усиков и конечностей, от покупки лучше воздержаться.
Важно помнить, что термическая обработка не способна справиться с ядами.
Крабов иногда продают живыми. В этом случае нужно оценивать, насколько активно членистоногое.
При покупке консервированного краба, который встречается гораздо чаще, нужно обращать внимание на регион его заготовки. С большой вероятностью продукт, сделанный на Дальнем Востоке, окажется выше по качеству. Это логично, потому что «на месте» в обработку поступают свежевыловленные крабы, а не замороженные.
Мидии чаще всего продаются в замороженном и консервированном виде. Поэтому при их выборе достаточно обращать внимание на срок годности и регион, в котором продукт был произведен.