Мясная продукция, предназначенная для питания в образовательном учреждении, не прошла микробиологический контроль в Тверской лаборатории

13 сентября 2024 года специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по результатам проведенных в рамках государственного пищевого мониторинга микробиологических исследований в образце фарша из говядины и свинины (производство – Московская область) выявлены листерии. При установленной регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» норме «в 25 г. не допускается» опасные бактерии по факту были обнаружены.
Экспертиза продукции проводилась аккредитованным методом в соответствии со стандартом ГОСТ 32031-2022.

Отбор образца фарша для проверки его безопасности и качества осуществлялся в одном из образовательных учреждений Старицкого района Тверской области сотрудниками территориального управления Россельхознадзора.

Мясной продукт был также проверен на наличие сальмонелл и запрещенных пищевых добавок. Они в ходе испытаний выявлены не были.

Полученные лабораторией результаты размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.