Специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Орле выявили запрещенное вещество в полуфабрикатах

2 октября 2026 года в ходе исследования мясных полуфабрикатов специалисты Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили в образце «Домашних» котлет повышенное содержание окситетрациклина – ветеринарного антибиотика.

Для определения остаточного содержания препаратов тетрациклиновой группы использовали метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС). 

Полученные сведения были оперативно направлены в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия мер реагирования, в том числе пресечения выпуска некачественной продукции в оборот.

Справочно. Окситетрациклин относится к противомикробным лекарственным средствам и рассматривается как ветеринарный препарат, остаточное содержание которого в пищевой продукции подлежит контролю. Систематическое поступление повышенных остаточных количеств антибиотиков с пищей нежелательно, прежде всего, с позиции формирования антибиотикорезистентности и воздействия на кишечную микробиоту.