СПЕЦИАЛИСТЫ КЕМЕРОВСКОЙ ИСПЫТАТЕЛЬНОЙ ЛАБОРАТОРИИ ОБНАРУЖИЛИ В МЕДЕ АНТИБИОТИК ЛЕВОМИЦЕТИН

С начала сентября текущего года в химико-токсикологический отдел Кемеровской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило 5 проб меда пчелиного (мед разнотравье; васильковый; цветочный разнотравье; гречишный; мед с цельным кедровым орехом) в рамках проведения производственного контроля. Были проведены исследования на показатели качества, физико-химические показатели, токсичные элементы, пестициды, антибиотики тетрациклиновой группы и амфениколы.

При проведении исследований в меде цветочное разнотравье был выявлен антибиотик левомицетин (хлорамфеникол) в количестве 0,000572 мг/кг, при нормативе - менее 0,0003 мг/кг (или «не допускается»), что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Исследование проводилось иммуноферментным методом на анализаторе иммуноферментных реакций «УНИПЛАН».

Отдельные антибиотики сохраняются в меде более трех лет, все зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия с компонентами продукта.

Такой мед может вызвать аллергические реакции и нарушить баланс кишечной микрофлоры. Постоянное употребление пищи, содержащей антибактериальные препараты, как известно, способствует появлению устойчивых форм микроорганизмов, и дальнейшее применение антибиотиков человеком  для лечения становится неэффективным.