В Нижегородской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили в молоке и молочных продуктах несоответствия требованиям безопасности

За период с 9 января по 30 апреля 2025 года специалистами отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» было проанализировано  329 проб молока и молочной продукции, проведено  922 микробиологических исследования   на выявление бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий, золотистого стафилококка, плесеней, дрожжей, КМАФАнМ, соматических клеток, генетически-модифицированных организмов.

В результате испытаний в продукции было выявлено девять положительных случаев: в молоке сыром коровьем обнаружено превышение по показателю КМАФАнМ и соматических клеток. Кроме того, в сливочном масле и мороженом было выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки, а в твороге – плесень.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «Веста» и направлены в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл для принятия мер в отношении некачественной продукции в сроки, установленные законодательством РФ.

Отметим, что требования к безопасности и качеству молока и молочных продуктов определяются Техническим регламентом Таможенного союза 033/2013 (ТР ТС 033/2013) «О безопасности молока и молочной продукции», Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции».