Ярославское сливочное масло не прошло проверку в Тверской испытательной лаборатории

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора проверен образец произведенного одним из ярославских предприятий сливочного масла «Крестьянское 72,5%». Отбор пробы для экспертизы осуществлялся непосредственно по месту производства в рамках государственного пищевого мониторинга.
Масло исследовалось на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, пищевых добавок, растительных масел и жиров на растительной основе, по показателям качества и на соответствие микробиологическим нормам.

В ходе испытаний в представленном образце специалистами была установлена фальсификация состава продукта растительными стеринами и немолочными жирами, выявлена недопустимая пищевая добавка – сорбиновая кислота (138,29 мг/кг), а также зарегистрированы нарушения по микробиологии: в 0,01 г обнаружены бактерии группы кишечной палочки, зафиксировано превышение нормативного значения показателя «КМАФАнМ» (1,8*10{5} КОЕ/г).
Анализ пробы проводился аккредитованными методами в соответствии с утвержденными государственными стандартами.

Вес партии продукции, образец от которой не прошел лабораторную проверку, составил более двух тонн.

Полученные лабораторией результаты были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.